牡丹可用来观赏、制药,牡丹籽还可以榨油。牡丹田里每株牡丹上都结着一个宛若海星的牡丹角,牡丹角的每一个角都像豌豆荚一样,荚里就是牡丹籽。有的牡丹角颜色嫩绿,有的中心发黑,还有的牡丹角已经开裂,可以看到里面的牡丹籽。一块牡丹田里,牡丹籽的成熟期是不一样的,一般一块田要分三次才算摘完。丹籽的采摘节点非常重要。如果牡丹籽还未成熟就采摘,会造成出油率低、育苗率低等结果,榨出的油品质也不好,而熟过头再采摘,牡丹籽就会掉落到土地里,影响产量。采摘牡丹籽的方法也很有讲究。牡丹角中心发黑发干时可以采摘,采摘时要带着最上面的一片牡丹叶子一起摘下,装袋后还要捂上几天,等到牡丹籽充分吸收了养分,然后才会从中分离。